Venedig: Madlavningskursus med cicchetti, spritz og tiramisu

Highlights

• Lær at lave fire venetianske cicchetti, fra baccalà mantecato til sarde in saor
• Mix din egen spritz, og lær, hvordan venetianerne virkelig drikker den
• Lav en klassisk tiramisu, den dessert, som Veneto gør krav på at have opfundet
• Spis, hvad du laver, stående ved disken, som på en ægte bacaro-rundvisning
• Tag med en lille gruppe på en lokal bacaro, langt fra turistmenuerne

Description

Deltag i et madlavningskursus på en ægte kvartersbacaro, og lær at lave Venedigs berømte barsnacks. Mix din egen spritz, og slut af med en klassisk tiramisu. Mød din vært, og hør, hvordan bacaro-ritualet fungerer: Hvad skal man bestille, hvornår, og hvorfor sætter ingen sig ned? Tag derefter dit forklæde på, og kom i gang med at lave mad. Pisk saltet torsk med olivenolie til en cremet baccalà mantecato, og kom den på grillet polenta med en ske. Læg sardiner lagvis med langsomt kogte løg, pinjekerner og rosiner til sarde in saor, den sød-sure opskrift, som venetianske sømænd tog med sig til havs. Rul polpette, og top crostini med sæsonens venetianske råvarer. Lær derefter om proportionerne, det rigtige glas og olivengarnituren til en spritz, og opdag den røde bitter, som venetianerne foretrækker frem for den, resten af verden kender. Slut derefter af med tiramisu, hvor du lægger lag af savoiardi, kaffe og mascarponecreme, som den laves i hele Veneto. Kurset slutter, som en bacaro-runde bør gøre: stående ved disken med dine tallerkener og dit glas og udveksle historier med din gruppe. Tag derfra med opskrifterne, selvtillid til at bestille som en lokal og et par foretrukne bacari, du kan prøve den næste aften.

Includes

Madlavningskursus i en lokal bacaro Lær at lave fire venetianske cicchetti Lav din egen spritz Lav en klassisk tiramisu Cicchetti, spritz og tiramisu, som du selv laver 1 spritz (alkoholfri for personer under 18 år) Vand Digitalt opskriftshæfte Opskrifter til at tage med hjem Oplevelse i lille gruppe

Excludes

Valgmuligheden Middagskursus inkluderer ikke bigoli i salsa Hotelafhentning og -afsætning Ekstra drikkevarer Drikkepenge (valgfrit)

Important Information

• Kurset foregår i en ægte bacaro i kvarteret Deltagerne vil stå ved disken under kurset Klassen er designet til at efterligne en ægte bacaro-rundvisning