Venecia: tour por el mercado de Rialto con ruta de bacaros y spritz

Highlights

• Descubre los secretos de los «bebedores de las sombras» en un tour guiado por Venecia
• Aprende las reglas no escritas del bacaro y cómo pedir como un lugareño
• Prueba manjares poco comunes como el bacalao y la polenta especiada en tabernas históricas
• Saborea el spritz veneciano original elaborado con Select, hecho en Venecia
• Explora el Mercado Rialto, donde los comerciantes construyeron un imperio sobre la sal y las especias

Description

Comienza tu viaje a la sombra del puente de Rialto, donde los comerciantes descargaban antaño sacos de clavo de Alejandría, seda de Asia y marisco fresco de la laguna exterior. Aléjate de las multitudes de turistas y adéntrate en el laberinto de estrechos calli (callejones), donde el aire huele a ajo asado, sal marina y vino cocido a fuego lento. De la mano de un experto veneciano de pura cepa, aprende el antiguo código de «L'Ombra». En los días de la República de Venecia, los vendedores ambulantes de vino hacían rodar sus barriles de madera por la plaza de San Marcos, siguiendo la sombra móvil (ombra) del campanario para mantener su vino frío. Hoy en día, pedir una «ombra» es tu llave a la ciudad. Pasa por debajo de los arcos bajos de las puertas para entrar en bacari cuidadosamente seleccionados que no han cambiado en generaciones. Aprende a descifrar las vitrinas llenas de «cicchetti», la respuesta veneciana a las tapas, nacida de la necesidad de alimentar a los trabajadores marineros. Prueba los crostini calientes con capas de baccalà mantecato batido (bacalao salado en crema, un legado de los mercaderes venecianos naufragados), la sabrosa ensalada de pulpo, la tierna polenta cubierta con sepia estofada y las albóndigas fritas picantes. Acompaña cada bocado como un verdadero lugareño: saborea la compleja amargura rubí de un Select Spritz veneciano tradicional, un fresco Prosecco de las brumosas colinas del Véneto y profundos tintos regionales servidos en jarras de la casa sin etiqueta. Cuando el sol se ponga sobre los canales, no solo habrás disfrutado de una comida, sino que llevarás los secretos de la mesa de la laguna contigo el resto de tu vida.

Includes

Tour de 2 horas con un guía local Auriculares Degustación de comida (aperitivo de cicchetti y bacari) Degustación de bebidas (vino, spritz)

Excludes

Otras degustaciones no mencionadas anteriormente Propinas

Important Information

• El tour implica caminar por estrechos callejones y estar de pie en tabernas. Los participantes aprenderán sobre la historia y la cultura del vino y la comida venecianos.

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