Venise : cours de cuisine : cicchetti, spritz et tiramisu

Highlights

• Apprenez à préparer 4 cicchetti vénitiens, du baccalà mantecato aux sarde in saor
• Préparez votre propre spritz et découvrez comment les Vénitiens le boivent vraiment
• Préparez un tiramisu classique, le dessert dont la Vénétie revendique la paternité
• Dégustez ce que vous avez préparé debout au comptoir, comme lors d'une véritable tournée des bacari
• Rejoignez un petit groupe dans un bacaro de quartier, loin des menus touristiques

Description

Participez à un cours de cuisine dans un véritable bacaro de quartier et apprenez à préparer les célèbres en-cas de bar de Venise. Préparez votre propre spritz et terminez avec un tiramisu classique. Retrouvez votre hôte et découvrez comment fonctionne le rituel du bacaro : quoi commander, quand et pourquoi personne ne s'assoit. Ensuite, enfilez votre tablier et mettez-vous aux fourneaux. Fouettez de la morue salée avec de l'huile d'olive pour obtenir un baccalà mantecato onctueux et déposez-le à la cuillère sur de la polenta grillée. Superposez les sardines avec des oignons cuits lentement, des pignons de pin et des raisins secs pour préparer les sarde in saor, la recette aigre-douce que les marins vénitiens emportaient en mer. Façonnez des polpette et garnissez des crostini avec des produits vénitiens de saison. Ensuite, apprenez les proportions, le verre adéquat et la garniture d'olive pour un spritz, et découvrez le bitter rouge que les Vénitiens préfèrent à celui que le reste du monde connaît. Terminez ensuite par un tiramisu, en superposant des biscuits savoiardi, du café et de la crème au mascarpone, comme on le prépare dans toute la Vénétie. Le cours se termine comme il se doit lors d'une tournée des bacari : debout au comptoir avec vos assiettes et votre verre, en échangeant des histoires avec votre groupe. Repartez avec les recettes, la confiance nécessaire pour commander comme un habitant local et quelques bacari favoris à essayer le lendemain soir.

Includes

Cours de cuisine dans un bacaro de quartier Apprenez à préparer quatre cicchetti vénitiens Préparez votre propre spritz Préparez un tiramisu classique Cicchetti, spritz et tiramisu que vous aurez préparés 1 spritz (sans alcool pour les moins de 18 ans) Eau Livret de recettes numérique Recettes à emporter à la maison Excursion en petit groupe

Excludes

L'option Cours de cuisine du soir n'inclut pas les bigoli in salsa Prise en charge aller-retour à l'hôtel Boissons supplémentaires Pourboires, facultatifs

Important Information

• Le cours se déroule dans un véritable bacaro de quartier Les participants se tiendront debout au comptoir pendant le cours Le cours est conçu pour reproduire une véritable expérience de tournée des bacari