Venise : visite du marché Rialto, tournée des bacari et spritz

Highlights

• Découvrez les secrets des « Buveurs de l'ombre » lors d'une visite guidée à Venise
• Apprenez les règles tacites du bacaro et la façon de commander comme un Vénitien
• Goûtez à des délices rares comme le baccalà et la polenta épicée dans des tavernes historiques
• Savourez le Spritz vénitien original préparé avec Select, élaboré à Venise
• Explorez le marché du Rialto, où les marchands ont bâti un empire sur le sel et les épices

Description

Commencez votre excursion à l'ombre du pont du Rialto, où les marchands déchargeaient autrefois des sacs de clous de girofle d'Alexandrie, de la soie d'Asie et des fruits de mer frais de la lagune extérieure. Éloignez-vous des foules de touristes et pénétrez dans le dédale de calli (ruelles) étroites où l'air sent l'ail rôti, le sel de mer et le vin mijoté. Guidé par un Vénitien né et élevé dans la ville, découvrez l'ancien code de « L'Ombra ». À l'époque de la République vénitienne, les marchands de vin faisaient rouler leurs fûts en bois sur la place Saint-Marc, en suivant l'ombre mouvante (ombra) du campanile pour garder leur vin au frais. Aujourd'hui, demander une ombra est la clé de la ville. Passez sous les arches basses des portes d'entrée pour entrer dans des bacari soigneusement sélectionnés, qui n'ont pas changé depuis des générations. Apprenez à décoder les vitrines remplies de cicchetti, la réponse de Venise aux tapas, nées de la nécessité de nourrir les marins qui travaillaient dur. Goûtez aux crostini chauds garnis de baccalà mantecato fouetté (morue salée à la crème, un héritage des marchands vénitiens naufragés), à la salade de poulpe savoureuse, à la polenta tendre garnie de seiches braisées et aux boulettes de viande épicées frites. Accompagnez chaque bouchée comme un vrai Vénitien : en savourant la complexité amère et rubis d'un Select Spritz vénitien traditionnel, le Prosecco pétillant des collines brumeuses de la Vénétie et les rouges régionaux profonds versés dans des carafes maison sans étiquette. Lorsque le soleil se couchera sur les canaux, vous n'aurez pas seulement savouré un repas, vous garderez les secrets de la table de la lagune pour le reste de votre vie.

Includes

Visite de 2 heures avec un guide de la région Casques audio Dégustation de nourriture (apéritif de cicchetti et bacari) Dégustation de boissons (vin, spritz)

Excludes

Dégustations supplémentaires non mentionnées ci-dessus Pourboires

Important Information

• La visite comprend des marches à travers des allées étroites et des arrêts dans des tavernes. Les participants découvriront l'histoire et la culture du vin et de la cuisine vénitiens.

Easy cancellation

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