Венеция: мастер-класс по приготовлению чикетти, шприца и тирамису

Highlights

• Научитесь готовить 4 венецианских чикетти: от баккалы мантекато до сарде ин саор.
• Приготовьте собственный шприц и узнайте, как на самом деле пьют его венецианцы.
• Приготовьте классический тирамису — десерт, который Венето считает своим.
• Съешьте то, что приготовили, стоя у стойки, как во время настоящего тура по бакаро.
• Присоединяйтесь к небольшой группе в местном бакаро вдали от туристических меню.

Description

Примите участие в кулинарном мастер-классе в настоящем местном бакаро и научитесь готовить знаменитые венецианские закуски. Приготовьте собственный спритц и завершите всё классическим тирамису. Встретьтесь с сопровождающим и узнайте, как проходит ритуал посещения бакаро: что заказывать, когда и почему никто не садится. Затем наденьте фартук и приступайте к готовке. Взбейте соленую треску с оливковым маслом до получения шелковистой массы баккала-мантекато и выложите ее ложкой на поджаренную на гриле поленту. Выложите сардины слоями с томленым луком, кедровыми орехами и изюмом, чтобы приготовить «сарде ин саор» — кисло-сладкое блюдо, которое венецианские моряки брали с собой в море. Сформируйте фрикадельки и выложите на кростини сезонные венецианские продукты. Затем узнайте пропорции, какой бокал подходит для спритца и как украсить его оливкой, а также откройте для себя красный биттер, который венецианцы предпочитают тому, что известен остальному миру. Завершите всё тирамису, укладывая слоями савоярди, кофе и крем из маскарпоне так, как это делают в Венето. Мастер-класс завершается, как и полагается в бакаро: вы стоите у стойки с тарелками и бокалом, обмениваясь историями с группой. Вы уйдете с рецептами, уверенностью в том, что сможете делать заказы, как местные, и списком любимых бакаро, которые стоит посетить следующим вечером.

Includes

Кулинарный урок в местном бакаро Научитесь готовить четыре венецианских чикетти Приготовьте собственный спритц. Приготовьте классическое тирамису Чикетти, спритц и тирамису вашего приготовления 1 спритц (безалкогольный для лиц младше 18 лет) Вода Цифровая брошюра с рецептами Рецепты, которые можно забрать домой Тур в небольшой группе

Excludes

Вариант «Мастер-класс с ужином» не включает биголи в соусе. Трансфер из отеля и обратно Дополнительные напитки Чаевые (по желанию)

Important Information

• Мастер-класс проходит в настоящем местном бакаро. Во время занятия участники будут стоять у стойки. Мастер-класс призван воссоздать атмосферу настоящего похода по бакаро.