Venedig: Matlagningskurs med cicchetti, spritz och tiramisu

Highlights

• Lär dig att göra fyra venetianska cicchetti, från baccalà mantecato till sarde in saor
• Blanda din egen spritz och lär dig hur venetianerna egentligen dricker den
• Vispa ihop en klassisk tiramisu, efterrätten som Veneto gör anspråk på som sin egen
• Njut av det du lagar stående vid disken, som under en riktig bacaro-runda
• Följ med en liten grupp till en lokal bacaro, långt från turistmenyerna

Description

Delta i en matlagningskurs i en äkta lokal bacaro och lär dig att laga Venedigs berömda barsnacks. Blanda din egen spritz och avsluta med en klassisk tiramisu. Träffa din värd och lär dig hur bacaro-ritualen fungerar: vad du ska beställa, när och varför ingen sätter sig ner. Sätt sedan på dig ditt förkläde och börja laga mat. Vispa saltad torsk med olivolja till silkeslen baccalà mantecato och lägg den på grillad polenta. Lägg sardiner i lager med långsamt tillagad lök, pinjenötter och russin för att göra sarde in saor, det sötsura receptet som venetianska sjömän tog med sig ut på havet. Rulla polpette och toppa crostini med säsongsbetonade venetianska råvaror. Därefter lär du dig proportionerna, vilket glas som är rätt och vilken olivdekoration som passar till en spritz, och upptäcker den röda bitterlikör som venetianarna föredrar framför den som resten av världen känner till. Avsluta sedan med tiramisu genom att lägga savoiardi, kaffe och mascarponekräm i lager på det sätt som är vanligt i hela Veneto. Kursen avslutas som en bacaro-runda ska göra: stående vid disken med dina tallrikar och ditt glas, medan du utbyter historier med din grupp. Gå därifrån med recepten, självförtroendet att beställa som en lokalbo och några favoritbacari att prova nästa kväll.

Includes

Matlagningskurs i en lokal bacaro Lär dig att göra fyra venetianska cicchetti Blanda din egen spritz Gör en klassisk tiramisu Cicchetti, spritz och tiramisu som du själv har gjort En spritz (alkoholfri för personer under 18 år) Vatten Digitalt recepthäfte Recept att ta med hem Upplevelse i liten grupp

Excludes

Alternativet med middagskurs inkluderar inte bigoli in salsa Upphämtning och avlämning vid hotell Ytterligare drycker Dricks (valfritt)

Important Information

• Kursen äger rum i en riktig bacaro i grannskapet Deltagarna kommer att stå vid disken under klassen Klassen är utformad för att efterlikna en äkta bacaro-runda