Caminando por Venecia, te darás cuenta rápidamente de que no se trata solo de góndolas y grandes plazas. Hay toda una cultura en torno al vino y la cerveza que los locales aprecian, especialmente en barrios como Cannaregio y Dorsoduro. Puedes encontrar pequeños bàcari, bares de vino venecianos tradicionales, que sirven cicchetti con un vaso de Malvasía o Prosecco. Estos lugares no son elegantes; se sienten habitados y honestos. A menudo paso por Cantina Do Spade para un rápido spritz y algunas sarde in saor frescas, que se siente justo bien después de un día vagando por los callejones.
Si la cerveza artesanal es más lo tuyo, Venecia ha estado creciendo silenciosamente una escena. Un lugar como Birrificio Artigianale Venezia, escondido cerca de la estación de tren, ofrece algunas cervezas locales agudas con un giro italiano. Prueba la cerveza ámbar; tiene esta sutil amargura que no encontrarás en cervezas producidas en masa. Además, si visitas en primavera u otoño, busca pop-ups temporales o festivales de cerveza alrededor de Campo Santa Margherita, traen una multitud divertida y a menudo muestran productores locales.
Un consejo: evita los bares de vino junto a los canales. Se ven geniales pero tienden a costar más y carecen de carácter. En su lugar, piérdete en las pequeñas plazas donde los locales disfrutan de sus bebidas. Se siente más auténtico, y es probable que conozcas una cara amigable dispuesta a compartir su botella favorita. La escena del vino y la cerveza en Venecia es informal, sin pretensiones y se trata de saborear pequeños momentos con un buen trago.
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Si estás en Venecia y quieres beber como un local, piensa en pequeño y relajado. Evita las plazas principales y dirígete a los bàcari de callejones donde una copa de vino puede costar la mitad y sentirse el doble de auténtica. Para los amantes de la cerveza, hay una revolución tranquila en marcha con lugares como Birrificio Artigianale Venezia ofreciendo una escena artesanal que es joven pero creativa. Y aquí va un consejo profesional: muchos bares sirven diferentes vinos por copa, a veces por la "ombra," que se traduce aproximadamente como una pequeña sombra, solo un rápido vertido que los locales usan para mantenerse ligeros y sociales. Intenta llevar un ritmo pausado y moverte de un lugar a otro, charlando con los bartenders o los habituales; así es como realmente sientes el ambiente. Además, si estás allí un sábado, podrías encontrar puestos temporales vendiendo vinos o cervezas artesanales cerca de Campo Santa Margherita.
Preguntas Frecuentes
¿Tienes preguntas sobre lugares de vino y cerveza en Venecia? Aquí tienes algunas respuestas de un local.
Dirígete a Cannaregio o al área universitaria cerca de Campo Santa Margherita. Bares como Cantina Do Spade o Osteria Al Squero son genuinos, nada de trucos turísticos, solo buenas bebidas y cicchetti. Intenta llegar a última hora de la tarde cuando los locales empiezan a relajarse.
La cerveza artesanal está definitivamente ganando terreno aquí, pero todavía es más bien un nicho en comparación con el vino. Lugares como Birrificio Artigianale Venezia representan bien la escena. Si te encanta la cerveza, no te pierdas estos sitios, que combinan creatividad con el ambiente veneciano.
Hay tours, pero ten cuidado con aquellos que son demasiado turísticos o que se sienten apresurados. Te sugeriría una cata informal en un bàcaro en su lugar, a menudo puedes charlar con el dueño y aprender más de esa manera. Si quieres un tour, busca los que se especializan en cicchetti y vinos locales en lugar de opciones más concurridas alrededor de la Piazza San Marco.
Absolutamente, el Prosecco está por todas partes ya que la región de Véneto está justo al lado. Pero no pidas solo el burbujeante que la mayoría de los bares sirven. Pregunta por las variedades regionales de las colinas alrededor de Conegliano o Valdobbiadene – los locales lo llaman 'Prosecco Superiore' y es notablemente más fresco.
La primavera y principios de otoño son fantásticas. El clima es suave y las áreas de asientos al aire libre se llenan sin ser invadidas por turistas. El verano puede ser sofocante y bullicioso, y el invierno significa que estarás mayormente en interiores, pero oye, las acogedoras posadas de Venecia son geniales para eso también.
Sí, mantente atento al festival anual de cerveza de Venecia, que suele celebrarse a finales de primavera, en una piazza local. En cuanto al vino, la 'Festa del Redentore' en otoño incluye muchos puestos de vino y celebraciones locales. Pregunta por ahí; los locales a menudo se enteran de catas más pequeñas que van surgiendo también.
Para nada, pero es agradable picar algo. Los cicchetti son pequeños, así que son perfectos para compartir o para un bocadillo ligero con tu vino. Si no tienes mucha hambre, elegir uno o dos platos es suficiente para evitar sentirte incómodo.
