Corsi di Cucina in Venice

Se vuoi portare a casa un assaggio di Venezia, partecipare a un corso di cucina qui è onestamente uno dei migliori modi per farlo. Non si tratta solo delle ricette, ma delle storie e del modo in cui i locali cucinano, spesso usando ingredienti dei mercati proprio dietro l'angolo come Rialto. Alcuni corsi si svolgono in piccole cucine a conduzione familiare sopra i canali, facendoti sentire come se fossi un ospite piuttosto che un turista.

Non stai semplicemente mescolando ingredienti. Imparerai a conoscere i piatti tipici veneti autentici come le sarde in saor, o le sfumature di come fare la pasta fresca con la giusta consistenza. E se sei qui a fine primavera o all'inizio dell'autunno, prendi un posto nei corsi che si concentrano sui frutti di mare di stagione; la laguna di Venezia offre alcune delle catture più fresche in circolazione. Il mio preferito si trova vicino a Campo Santa Margherita, dove puoi abbinare la tua cucina a un vero spritz dopo.

Attenzione: alcuni corsi potrebbero essere in italiano o un mix di italiano e inglese, ma questo fa parte del fascino. Se sei davvero appassionato di cibo, non fermarti solo alla pasta, prova un corso di pasticceria per i dolci tradizionali veneti come il bussolà. Partirai non solo con ricette ma anche con uno scorcio sulla vita quotidiana veneziana, che vale il suo peso in oro.