Sanduíches em Venice

Se você está vagando por Veneza e está com vontade de algo rápido, mas não entediante, os sanduíches aqui são um verdadeiro deleite. Esqueça as armadilhas turísticas perto da Praça de São Marcos; os melhores lugares geralmente se escondem em bairros como Cannaregio ou Dorsoduro. Locais como All’Arco são renomados localmente por cicchetti, pequenas tapas venezianas que geralmente incluem sanduíches crocantes e frescos empilhados com coisas como baccalà (bacalhau salgado) ou soppressa (um salame picante).

Os venezianos levam seus sanduíches a sério, mas mantêm tudo simples: bom pão, carnes ou peixes de qualidade e legumes sazonais. No inverno, você pode encontrar creme de trufa no seu sanduíche; no verão, talvez uma leve camada de pesto ou mozzarella fresca. Uma dica? Fuja das grandes multidões turísticas no Rialto e, em vez disso, encontre um pequeno bacaro (bar de vinho) que prepara sanduíches junto com seus spritz. Pegue um copo de prosecco local com seu lanche e observe a vida dos canais passar.

Não espere gigantescos subs recheados aqui. Estes são mordidas modestas e bonitas destinadas a beliscar. E essa é a graça. Se você quer algo realmente veneziano, experimente um sanduíche com sardelle (sardinhas marinadas) ou um suave queijo stracchino cremoso em um ciabatta fresco. Apenas tenha certeza de pedir 'da passeggio' se você pretende comer na rua, isso significa que está pronto para levar e andar. Confie em mim, você vai querer saborear esses pequenos momentos entre as suas visitas turísticas.