Vegetariano em Venice

Encontrar comida vegetariana em Veneza nem sempre é sobre saladas e massa com molho de tomate simples. As cozinhas da cidade frequentemente surpreendem com legumes frescos da estação, queijos artesanais e pratos inspirados na riqueza da lagoa de Veneza - sem frutos do mar.

Se você se afastar da principal área turística e espiar em bairros como Cannaregio ou Dorsoduro, encontrará pequenas trattorias e osterias que servem refeições vegetarianas inventivas usando ingredientes locais. Lugares como a Osteria La Zucca são um exemplo clássico onde abóbora e radicchio são estrelas a cada estação. E acredite em mim, visitar no outono, quando os mercados estão cheios de cogumelos e abóbora, muda o jogo.

Dica profissional: passe por uma padaria como a Pasticceria Rosa Salva para alguns focaccias salgadas ou pastéis recheados com ricota para beliscar entre as refeições. A cena vegetariana de Veneza não é barulhenta ou chamativa, mas tem um charme discreto e um sabor real, especialmente uma vez que você sabe onde procurar.