Alta Cocina en Venice

Venecia no solo vive de góndolas y canales, vive de sabores profundos y ricos que no encontrarás en ningún otro lugar. Si buscas alta cocina aquí, persigues historia e innovación servidas en un plato. Piensa en sentarte en un lugar como Alle Corone, donde las recetas venecianas de hace siglos se encuentran con el estilo de chefs modernos, o Osteria alle Testiere con su legendaria mariscada fresca de la laguna solo unas horas antes. Y no necesitas estar en una plaza llena de turistas, dirígete a Cannaregio o Dorsoduro para encontrar lugares a los que los locales realmente traen a sus amigos para celebrar.

Un aviso: muchos lugares de alta cocina en Venecia tienen solo unas pocas mesas. Reserva con anticipación o arriesga a salir hambriento. Además, si quieres evitar el juego de conchas turístico con menús gigantes, aprende un par de palabras de comida italiana antes de ir; a cada local le gusta, y podría conseguirte una mejor botella de vino que en el menú. La alta cocina en Venecia puede ser un poco tradicional, pero no esperes un servicio rígido; aquí, se trata de calidez y pasión, como si fueras un invitado en la gran cocina de una familia veneciana.