Vegetariano en Venice

Encontrar comida vegetariana en Venecia no siempre se trata de ensaladas y pasta con salsa de tomate simple. Las cocinas de la ciudad a menudo te sorprenden con verduras de temporada frescas, quesos artesanales y platos inspirados en la riqueza de la laguna de Venecia, sin mariscos.

Si te alejas de la principal zona turística y echas un vistazo a barrios como Cannaregio o Dorsoduro, encontrarás pequeñas trattorias y osterías que sirven comidas vegetarianas creativas utilizando ingredientes locales. Lugares como Osteria La Zucca son un ejemplo clásico donde la calabaza y el radicchio destacan en cada temporada. Y créeme, visitar en otoño cuando los mercados están llenos de setas y calabazas cambia las reglas del juego.

Consejo profesional: pasa por una panadería como Pasticceria Rosa Salva para disfrutar de alguna focaccia salada o pasteles rellenos de ricotta para picar entre comidas. La escena vegetariana de Venecia no es ruidosa ni ostentosa, pero tiene un encanto silencioso y un sabor real, especialmente una vez que sabes dónde mirar.