Wegetariańskie w Venice

Znajdowanie wegetariańskiego jedzenia w Wenecji nie zawsze polega na sałatkach i makaronie z prostym sosem pomidorowym. Kuchnie miasta często zaskakują świeżymi sezonowymi warzywami, rzemieślniczymi serami i daniami inspirowanymi skarbami laguny weneckiej – z wyłączeniem owoców morza.

Jeśli oddalisz się od głównej turystycznej ulicy i zajrzysz do dzielnic takich jak Cannaregio lub Dorsoduro, znajdziesz małe trattorie i osterie, które serwują pomysłowe wegetariańskie posiłki z lokalnych składników. Miejsca takie jak Osteria La Zucca to klasyczny przykład, gdzie dynia i radicchio pojawiają się w każdej porze roku. I zaufaj mi, wizyty jesienią, gdy targi uginają się od grzybów i dyni, zmieniają wszystko.

Porada: zatrzymaj się w piekarni takiej jak Pasticceria Rosa Salva po pikantną focaccię lub ciasta nadziewane ricottą, aby przekąsić między posiłkami. Wenecka scena wegetariańska nie jest głośna ani efektowna, ale ma cichy urok i prawdziwy smak, zwłaszcza gdy wiesz, gdzie szukać.