Japanse Restaurants in Venice

Venetië staat niet echt bekend om sushi-restaurantjes, maar als je weet waar je moet kijken, vind je een paar smakelijke Japanse plekken die de lokale bevolking echt leuk vindt.

Neem bijvoorbeeld Iyoiyo, verstopt nabij Rialto. Het is een klein plekje, maar hun tonijnsnits zijn vers en hun ramen is verrassend goed voor Venetië. De zeewiersalade daar heeft de juiste balans van zee en zuur, niet je typische saaie bijgerecht. En als je naar Cannaregio wandelt, vind je een klein winkeltje genaamd Ichi, eigendom van een Japans stel dat met zorg kookt en ingrediënten rechtstreeks van de lokale markt haalt.

Hier is een tip: probeer in de tussenseizoenen te bezoeken, zoals eind herfst of vroege lente, wanneer de wachttijden korter zijn en je waarschijnlijk een plekje kunt bemachtigen bij die ramenbar nabij Campo Santa Margherita die ik leuk vind. Oh, en verwacht geen lopende banden of flashy sushi displays – dit is Venetië, dus het is gewoon eerlijk voedsel dat goed bereid is.

Als je een verlangen hebt naar iets specifieks, stuur me dan een bericht; ik heb een paar favoriete verborgen plekjes voor sashimi of een snelle kom udon die onder de radar blijven maar authenticiteit perfectioneren.