Zeevruchten Restaurants in Venice

Als je in Venetië bent en van zeevruchten houdt, ben je in voor een traktatie. De lagune van de stad biedt enkele van de vers gevangen vis die je je maar kunt voorstellen. Maar ga niet alleen de chique plekken rond San Marco na. Ga naar Cannaregio of zelfs de levendige Rialto-markt vroeg in de ochtend, je vindt kleine trattoria's waar de vis praktisch recht uit het water van die dag wordt gehaald.

Een van mijn favoriete plekken is Osteria alle Testiere, een klein plekje dicht bij Santa Maria Formosa waar de krab- en inktvisrisotto nooit teleurstelt, vooral in het late voorjaar. En als je hier in de winter bent, probeer dan de mołeche, de zachte-schaal krabben uit de lagune, Venetianen zijn er dol op. Houd gewoon rekening met het seizoen, want het is niet het hele jaar door beschikbaar.

Vermijd restaurants direct aan de belangrijkste toeristische straat die bevroren zeevruchten op een chique manier serveren. Zoek in plaats daarvan naar plekken met snelle menu's die zich richten op wat echt vers is. En een tip? Bestel 'sarde in saor', een zoete en zure sardine-appetizer; het is een Venetiaanse klassieker die vaak over het hoofd wordt gezien maar het echte verhaal vertelt van de lokale zeevruchtenkeuken. De zeevruchtenscene in Venetië kan overweldigend aanvoelen, maar zodra je voorbij de menigte bent, is het puur genot.