Vegan in Venice

Venezia er kanskje kjent for sjømat og rike kjøttretter, men du vil bli overrasket over hvor enkelt det er å finne god vegansk mat her hvis du vet hvor du skal lete.

Små, gjemte steder som La Tecia Vegana i Cannaregio serverer autentiske venetiansk-inspirerte retter, alle plantebaserte. Det er uformelt og perfekt for når du er lei av å prøve å oversette kompliserte menyer. Og ikke gå glipp av Muro Frari, hvor deres veganske cicchetti (småretter) faktisk smaker fantastisk med et glass spritz. Du vil ikke føle at du går glipp av noe.

Her er et lokalt tips: prøv å besøke i løpet av våren eller tidlig høst når ferske råvarer er i sesong; de veganske rettene blir enda bedre med alle de friske urtene og grønnsakene. Venezias markeder har ofte boder som selger ferske artisjokker, ville grønnsaker og urter som inspirerer kokkene. Også, de fleste steder er ganske små, så det å reservere et bord på forhånd når du kan, sparer stress.

Og hvis du vil ha en raskbit mellom sightseeing, dra til et bakeri som Pasticceria Tonolo – de har noen ganger veganske bakverk som få turister kjenner til. Stol på meg, Venezias veganske scene er ikke lenger en sideshow.