Finsmaling in Venice

Venezia lever ikke bare av gondoler og kanaler, det lever av dype, rike smaker du ikke finner noe annet sted. Hvis du er ute etter fint måltid her, jakter du på historie og innovasjon servert på en tallerken. Tenk deg å sette deg ned på et sted som Alle Corone, hvor venetianske oppskrifter fra århundrer siden møter moderne kokkers stil, eller Osteria alle Testiere med deres legendariske sjømat fanget fersk fra lagunen bare timer før. Og du trenger ikke å være i en turistfylt plass, dra til Cannaregio eller Dorsoduro for steder lokale faktisk tar med vennene sine for å feire.

En forhåndsbeskjed: mange fine dining steder i Venezia har bare noen få bord. Bestill på forhånd eller risiker å vandre bort sulten. Også, hvis du vil unngå turistfellen med enorme menyer, lær et par italienske matord før du drar, hver lokal setter pris på det, og det kan få deg en bedre flaske vin enn den som står på menyen. Fint måltid i Venezia kan være litt tradisjonelt, men ikke forvent stiv service; her handler det om varme og lidenskap, som om du er gjest i et stort venetiansk familiens kjøkken.