Sushi em Venice

Se você acha que Veneza é só sobre cicchetti e massa, pense novamente. Os restaurantes de sushi aqui estão silenciosamente melhorando, especialmente em áreas como Cannaregio e Dorsoduro, onde os locais realmente vão. Você não encontrará os típicos lugares de sushi com esteira rolante cheios de turistas; em vez disso, há pequenos estabelecimentos, muitas vezes administrados por famílias, ou bares elegantes focados em peixe de qualidade trazido regularmente.

Um dos meus favoritos pessoais é um minúsculo restaurante escondido perto do Campo Santa Margherita, onde o chef prepara cuidadosamente nigiri que rivaliza com o que você encontraria no Japão, e também não custa uma fortuna. Dica: evite comer sushi bem perto de San Marco, é caro e o peixe muitas vezes menos fresco.

No início da primavera, quando a lagoa recebe ventos do Adriático, a seleção de peixes nos restaurantes de sushi de Veneza muda um pouco, e você pode encontrar algo único, como rolinhos de sardinha com um toque veneziano. Portanto, não hesite em perguntar o que está mais fresco naquele dia. Lembre-se, o sushi aqui muitas vezes se trata de sabores sutis, combinados com saquê local ou um branco italiano fresco. Acredite em mim, vale a pena variar durante sua viagem.