Вегетарианская в Venice

Поиск вегетарианской еды в Венеции не всегда сводится к салатам и пасте с обычным томатным соусом. Кухни города часто удивляют свежими сезонными овощами, артезианским сыром и блюдами, вдохновленными богатством лагуны Венеции – без морепродуктов.

Если вы отойдете от главной туристической улицы и заглянете в районы, такие как Канареджо или Дорсодуро, вы найдете небольшие траттории и остерии, которые подают оригинальные вегетарианские блюда с использованием местных ингредиентов. Места, такие как Osteria La Zucca, являются классическим примером, где тыква и радичио становятся звездами в каждую пору года. И поверьте мне, визит осенью, когда рынки переполнены грибами и тыквой, меняет правила игры.

Совет профессионала: зайдите в bakery, такую как Pasticceria Rosa Salva, чтобы перекусить ароматной фокаччей или пирожными с рикоттой между приемами пищи. Вегетарианская сцена Венеции не громкая и не броская, но в ней есть тихое обаяние и настоящий вкус, особенно когда вы знаете, где искать.