Суши в Venice

Если вы думаете, что Венеция — это только чикетти и паста, подумайте еще раз. Суши-места здесь тихонько становятся лучше, особенно в таких районах, как Каннареджио и Дорсодуро, куда действительно ходят местные жители. Вы не найдете типичные места с конвейерным суши, заполненные туристами; вместо этого есть небольшие, часто семейные заведения или стильные бары, сосредоточенные на качестве рыбы, которая регулярно доставляется по воздуху.

Одно из моих личных фаворитов — это крохотное заведение, спрятанное рядом с Кампо Санта Маргерита, где шеф-повар тщательно готовит нигири, которое соперничает с тем, что вы получите в Японии, и это тоже не стоит целое состояние. Совет: избегайте употребления суши прямо около Сан-Марко, там это дорого и рыба часто менее свежая.

В начале весны, когда лагуна ловит ветры с Адриатики, выбор рыбы в венецианских суши-местах немного меняется, и вы можете поймать что-то уникальное, например, роллы с сардинами с венецианским акцентом. Так что не стесняйтесь спрашивать, что всего свежайшее в тот день. Имейте в виду, что суши здесь часто сосредоточены на тонких вкусах, в сочетании с местным саке или хрустким итальянским белым вином. Поверьте, это стоит того, чтобы разнообразить ваше путешествие.