Японская в Venice

Венеция не славится суши-ресторанами, но если вы знаете, где искать, вы найдете несколько вкусных японских мест, которые на самом деле нравятся местным жителям.

Например, Iyoiyo, который затерялся рядом с Риальто. Это небольшое заведение, но их тунцовые ломтики свежие, а рамен удивительно хорош для Венеции. Салат из морских водорослей там имеет правильный баланс моря и кислоты, это не типичный пресный гарнир. А если вы прогуляетесь по Канареджо, вы найдете крошечный магазинчик под названием Ичи, которым владеет японская пара, готовящая с заботой и закупающая ингредиенты непосредственно на местном рынке.

Вот совет: попробуйте посетить в промежуточные сезоны, например, поздней осенью или ранней весной, когда очереди короче, и вы, вероятно, займете место в том рамен-баре рядом сCampo Santa Margherita, который мне нравится. О, и не ожидать конвейеров или броских витрин с суши – это Венеция, так что здесь просто честная еда, приготовленная хорошо.

Если у вас есть желание попробовать что-то конкретное, напишите мне; у меня есть несколько любимых скрытых мест для сашими или быстрой порции удона, которые находятся вне поля зрения, но обеспечивают аутентичность.