Bäckerei Restaurants in Venice

Venedig dreht sich nicht nur um Gelato und Cicchetti; es gibt einige still erstaunliche Bäckereien, die oft übersehen werden. Hier bedeutet der morgendliche Ritual, ein warmes, blättriges Croissant oder ein Stück Bussolà, einen buttrigen, ringförmigen Keks aus dem Lagunengebiet, zu greifen. Ein Ort, zu dem ich immer wieder gehe, ist die Pasticceria Tonolo in Sacca San Girolamo, sie liegt ein wenig abseits des üblichen Touristenpfades und ihre Frittelle während des Karnevals sind etwas, das man nicht verpassen sollte.

Und sei nicht überrascht, wenn du Einheimische auf der Suche nach pane ai 7 cereali oder einem frischen Ciabatta in den frühen Morgenstunden anstehen siehst, die Brotszene in Venedig ist subtil, aber ernst. Wenn du etwas Süßes willst, probiere die Bussolà oder besser noch, das Tiramisu in einer Pasticceria, das in Venedig ein wenig anders sein kann als anderswo in Italien. Mein Tipp? Geh zu Dalla Mora nahe Campo Santa Margherita und bestelle ein Stück ihrer Millefoglie mit einem starken Espresso für eine echte lokale Kombination.

Ein Hinweis: Einige Bäckereien schließen am Nachmittag, daher sind die Morgen und frühen Nachmittage die besten Zeiten, um sie zu erkunden. Lass dich nicht in von Touristen überfüllte Orte in der Nähe von San Marco verleiten; du wirst bessere, authentischere Backwaren in Cannaregio oder Dorsoduro finden.