Al Covo

Venetsian Campiello de la Pescaria -alueella sijaitseva Al Covo tarjoaa ruokailuelämyksen, joka juurtuu syvästi venetsialaisen keittiön perinteisiin makuihin. Ravintola on ylpeä siitä, että se käyttää tuoreita, paikallisesti hankittuja raaka-aineita, jotka kantavat laguunin rikasta ruokaperinnettä. Aitouteen ja sesonginmukaisuuteen sitoutuneena ravintola tekee jokaisesta annoksesta kunnianosoituksen alueen erikoisuuksille ja yhdistää makuihin jokaisen suupalan taustalla olevan tarinan.

Al Covossa vallitsee lämmin ja välitön tunnelma, joka ilmentää paikallisen vieraanvaraisuuden ydintä. Ruokailijat voivat nauttia intiimistä ympäristöstä, jossa yksityiskohtiin kiinnitetty huomio näkyy niin tunnelmassa kuin tarjoilluissa annoksissa. Filosofiansa mukaisesti ravintola painottaa kestävää kehitystä tekemällä yhteistyötä pientuottajien kanssa ja osallistumalla esimerkiksi Osti in Orto -hankkeen kaltaisiin aloitteisiin, joissa keskitytään paikallisten tuotteiden kestävään viljelyyn.

Viinivalikoima on koottu täydentämään ruokalistaa, ja siihen kuuluu monenlaisia luonnonmukaisia ja kestävästi tuotettuja viinejä, jotka hankitaan luotetuilta viinintuottajilta. Viinit rikastavat ruokailuelämystä ja varmistavat, että jokainen lasillinen on harkittu yhtä huolellisesti kuin itse ruoka.

Al Covo palvelee kansainvälistä asiakaskuntaa, joka arvostaa hyvän ruoan, viinin ja aidon yhdessäolon ja jakamisen yhdistelmää. Ravintola sopii sekä rentoon ruokailuun että niille, jotka haluavat tutustua venetsialaisen gastronomian syvyyksiin.