Leipomo kohteessa Venice

Venetsia ei ole pelkästään gelatoa ja cicchettiä; siellä on myös hiljaisia, upeita leipomoita, jotka usein jäävät huomaamatta. Huomaat, että aamurutiini täällä tarkoittaa lämpimän, murenevan croissantin tai viipaleen bussolàn, voista, rengasmaista keksiä laguunialueelta, nappaamista. Yksi paikka, johon palaan aina uudelleen, on Pasticceria Tonolo Sacca San Girolamossa, se on hieman kaukana tavalliselta turistireitiltä ja heidän frittellejään karnevaalien aikana et saa missata.

Älä ylläty, jos näet paikallisten jonottavan aikaisin aamulla pane ai 7 cerealiä tai tuoretta ciabattaa, Venetsian leipäskene on hienostunut mutta vakava. Jos haluat jotain makeaa, kokeile bussolàa, tai vielä paremmin, tiramisùta pasticeriassa, joka Venetsiassa voi olla hieman eri kuin muualla Italiassa. Vinkkini? Suuntaa Dalla Moralle lähellä Campo Santa Margheritaa ja tilaa viipale heidän millefoglieistaan vahvan espresson kanssa saadaksesi oikean paikallisen yhdistelmän.

Varoitus: jotkut leipomot sulkeutuvat iltapäivällä, joten aamut ja aikaiset iltapäivät ovat parhaita aikoja tutkia niitä. Äläkä jää turistipainotteisiin paikkoihin lähellä San Marcoa; löydät parempia, aitoja leipomotarjouksia kätkeytyneinä Cannaregiossa tai Dorsodurossa.