Japońskie w Venice

Wenecja nie jest dokładnie znana z sushi, ale jeśli wiesz, gdzie szukać, znajdziesz kilka smacznych japońskich miejsc, które naprawdę lubią miejscowi.

Weźmy na przykład Iyoiyo, schowane w pobliżu Rialto. To małe miejsce, ale ich kawałki tuńczyka są świeże, a ramen zaskakująco dobry jak na Wenezję. Sałatka z wodorostów ma odpowiednią równowagę między morskim smakiem a kwasowością, nie jest to typowe mdłe danie. A jeśli wędrujesz do Cannaregio, znajdziesz mały sklepik o nazwie Ichi, należący do japońskiej pary, która gotuje z troską i zaopatruje się w składniki bezpośrednio z lokalnego rynku.

Oto wskazówka: spróbuj odwiedzić w miesiącach przejściowych, takich jak późna jesień lub wczesna wiosna, kiedy kolejki są krótsze i prawdopodobnie uda Ci się znaleźć miejsce w tym ramen barze w pobliżu Campo Santa Margherita, który lubię. Aha, i nie oczekuj taśm transportowych ani efektownych pokazów sushi - to Wenecja, więc to po prostu uczciwe jedzenie dobrze przygotowane.

Jeśli masz ochotę na coś konkretnego, napisz do mnie; mam kilka ulubionych, ukrytych miejsc na sashimi lub szybką miskę udon, które nie rzucają się w oczy, ale są autentyczne.