Piekarnia w Venice

Wenecja to nie tylko gelato i cicchetti; ma kilka cichych, niesamowitych piekarni, które często są pomijane. Tutaj możesz zauważyć, że poranna tradycja polega na złapaniu ciepłego, kruchych croissanta lub kawałka bussolà, maślanego, pierścieniowego ciastka z obszaru laguny. Miejscem, do którego ciągle wracam, jest Pasticceria Tonolo w Sacca San Girolamo, jest trochę z dala od typowej turystycznej trasy, a ich frittelle podczas karnawału to coś, czego nie powinieneś przegapić.

I nie zdziw się, jeśli zobaczysz miejscowych ustawiających się w kolejce wcześnie rano po pane ai 7 cereali lub świeżą ciabattę, scena chlebowa w Wenecji jest subtelna, ale poważna. Jeśli chcesz czegoś słodkiego, spróbuj bussolà, a najlepiej tiramisù w pasticcerii, które w Wenecji może być nieco inne w porównaniu do innych miejsc we Włoszech. Moja rada? Wybierz się do Dalla Mora w pobliżu Campo Santa Margherita i zamów kawałek ich millefoglie z mocnym espresso dla prawdziwej lokalnej kombinacji.

Uwaga: niektóre piekarnie zamykają się po południu, więc poranki i wczesne popołudnia to najlepsze czasy, aby je eksplorować. I nie daj się złapać w pułapkę turystycznych miejsc w pobliżu San Marco; znajdziesz lepsze, bardziej autentyczne wypieki schowane w Cannaregio lub Dorsoduro.