Boulangerie Restaurants dans Venice

Venise n’est pas seulement une question de gelato et de cicchetti ; elle possède des boulangeries remarquables qui passent souvent inaperçues. Vous constaterez que le rituel du matin ici consiste à prendre un croissant chaud et feuilleté ou une tranche de bussolà, un biscuit beurré en forme d’anneau provenant de la région de la lagune. Un endroit où je reviens souvent est la Pasticceria Tonolo à Sacca San Girolamo, un peu à l’écart des sentiers touristiques habituels et leurs frittelle pendant le Carnaval sont quelque chose à ne pas manquer.

Et ne soyez pas surpris si vous apercevez des habitants faisant la queue dans les premières heures pour du pane ai 7 cereali ou une ciabatta fraîche, la scène boulangère de Venise est subtile mais sérieuse. Si vous voulez quelque chose de sucré, essayez le bussolà, ou mieux encore, le tiramisù dans une pasticceria, qui à Venise peut être un peu différent par rapport à d'autres endroits en Italie. Mon conseil ? Dirigez-vous vers Dalla Mora près de Campo Santa Margherita et commandez une tranche de leur millefoglie avec un espresso fort pour un véritable combo local.

Un avertissement : certaines boulangeries ferment l’après-midi, donc les matins et débuts d’après-midi sont les meilleurs moments pour les explorer. Et ne vous laissez pas piéger dans des lieux touristiques près de San Marco ; vous trouverez de meilleures friandises de boulangerie, plus authentiques, cachées à Cannaregio ou Dorsoduro.