Végétarien Restaurants dans Venice

Trouver de la nourriture végétarienne à Venise ne se résume pas toujours aux salades et aux pâtes avec de la sauce tomate nature. Les cuisines de la ville vous surprennent souvent avec des légumes de saison frais, des fromages artisanaux et des plats inspirés par les richesses de la lagune de Venise – sans les fruits de mer.

Si vous vous éloignez de l'avenue touristique principale et jetez un œil dans des quartiers comme Cannaregio ou Dorsoduro, vous trouverez de petites trattorias et osteries qui proposent des repas végétariens inventifs utilisant des ingrédients locaux. Des endroits comme l'Osteria La Zucca sont un exemple classique où la courge et le radicchio sont à l'honneur chaque saison. Et croyez-moi, visiter à l'automne lorsque les marchés débordent de champignons et de courges change la donne.

Astuce : arrêtez-vous dans une boulangerie comme la Pasticceria Rosa Salva pour déguster de la focaccia salée ou des pâtisseries fourrées à la ricotta à grignoter entre les repas. La scène végétarienne de Venise n'est pas bruyante ou tape-à-l'œil mais elle a un charme discret et une vraie saveur, surtout une fois que vous savez où chercher.