Japonais Restaurants dans Venice

Venise n'est pas exactement connue pour ses restaurants de sushi, mais si vous savez où chercher, vous trouverez quelques délicieux endroits japonais que les habitants apprécient vraiment.

Prenez par exemple Iyoiyo, niché près de Rialto. C'est un petit endroit mais leurs découpes de thon sont fraîches et leur ramen est étonnamment bon pour Venise. La salade d'algues là-bas a le bon équilibre entre mer et acidité, pas votre plat d'accompagnement fade habituel. Et si vous vous promenez à Cannaregio, vous trouverez une petite boutique appelée Ichi, tenue par un couple japonais qui cuisine avec soin et s'approvisionne directement au marché local.

Voici un conseil : essayez de visiter durant les saisons intermédiaires, comme la fin de l'automne ou le début du printemps, quand les files d'attente sont plus courtes et vous aurez probablement une place dans ce bar à ramen près de Campo Santa Margherita que j'aime. Oh, et ne vous attendez pas à des tapis roulants ou des présentations de sushi tape-à-l'œil – c'est Venise, donc ce sont juste des plats honnêtes bien préparés.

Si vous avez envie de quelque chose de précis, envoyez-moi un message ; j'ai quelques endroits cachés préférés pour du sashimi ou un bol rapide d'udon qui passent sous le radar mais qui sont authentiques.