Pizza Restaurants dans Venice

La pizza à Venise n'est pas ce que vous pourriez attendre si vous imaginez le style classique napolitain avec des croûtes aérées. Ici, c'est un peu différent, souvent plus fin, plus croustillant, et parfois avec une touche vénitienne sur les garnitures. Vous ne trouverez pas les pièges à touristes ici si vous savez où chercher. Dirigez-vous vers le quartier de Cannaregio pour trouver des endroits comme l'Osteria Ae Botti où le four à bois fait ressortir le meilleur de leurs ingrédients simples et frais.

Ne manquez pas la Margherita, mais essayez absolument la pizza locale préférée 'sarde in saor', qui associe des sardines marinées aigre-douces avec de la mozzarella. Combinaison étrange ? Peut-être. Délicieux ? Absolument. Si vous vous promenez près du Rialto, évitez les pizzerias coûteuses face au marché et entrez plutôt dans un petit endroit dans une rue arrière appelé Pizzeria L'Angelo, où le propriétaire connaît votre nom dès la deuxième visite.

Astuce pro : la pizza peut être un repas rapide ici, mais attendez-vous à devoir vous tenir debout ou à emporter car de nombreux endroits n'ont pas de grandes zones de sièges. Et si vous voulez quelque chose de plus que du fromage et des tomates, des garnitures saisonnières comme des artichauts ou du radicchio apparaissent au printemps et à l'automne. J'ai mangé tellement de parts à Venise, croyez-moi, un peu d'insight local peut transformer une course à la pizza en un repas mémorable.