Vegano in Venice

Venezia potrebbe essere famosa per i frutti di mare e le carni ricche, ma sarete sorpresi di quanto sia facile trovare buon cibo vegano qui se sapete dove cercare.

Piccoli posti nascosti come La Tecia Vegana a Cannaregio offrono piatti autentici ispirati alla cucina veneziana, tutti a base vegetale. È informale e perfetto per quando siete stanchi di cercare di tradurre menu complicati. E non perdetevi Muro Frari, dove i loro cicchetti vegani (piccole porzioni) hanno un sapore davvero eccellente con un bicchiere di spritz. Non vi sembrerà di perdervi nulla.

Ecco un consiglio locale: cercate di visitare durante la primavera o all'inizio dell'autunno quando i prodotti freschi sono di stagione; i piatti vegani diventano ancora migliori con tutte quelle erbe fresche e verdure. I mercati di Venezia spesso hanno bancarelle che vendono carciofi freschi, verdure selvatiche e erbe che ispirano gli chef. Inoltre, la maggior parte dei posti è piuttosto piccola, quindi prenotare un tavolo in anticipo quando potete riduce lo stress.

E se volete uno spuntino veloce tra una visita e l'altra, andate in una panetteria come Pasticceria Tonolo – a volte hanno dolci vegani che pochi turisti conoscono. Fidatevi di me, la scena vegana di Venezia non è più un evento secondario.