Vegetariano in Venice

Trovare cibo vegetariano a Venezia non è sempre una questione di insalate e pasta con semplice salsa di pomodoro. Le cucine della città spesso ti sorprendono con freschi ortaggi di stagione, formaggi artigianali e piatti ispirati al raccolto della laguna veneta – senza frutti di mare.

Se ti allontani dalla principale zona turistica e dai un'occhiata a quartieri come Cannaregio o Dorsoduro, troverai piccole trattorie e osterie che servono pasti vegetariani inventivi utilizzando ingredienti locali. Posti come l'Osteria La Zucca sono un esempio classico dove la zucca e il radicchio brillano in ogni stagione. E credimi, visitare in autunno quando i mercati sono pieni di funghi e zucche cambia le carte in tavola.

Consiglio da professionista: fermati in una panetteria come Pasticceria Rosa Salva per qualche focaccia salata o dei dolci ripieni di ricotta da stuzzicare tra un pasto e l'altro. La scena vegetariana di Venezia non è rumorosa o appariscente, ma ha un fascino discreto e un vero sapore, soprattutto una volta che sai dove guardare.