ビーガン に Venice

ベニスはシーフードやリッチな肉料理で有名かもしれませんが、どこで探せばいいかを知っていれば、ここで良いヴィーガン料理を見つけるのは驚くほど簡単です。

カンナレージョのラ・テチア・ヴェガーナのような小さな隠れ家では、本格的なベニス風の料理をすべて植物ベースで提供しています。カジュアルで、複雑なメニューを翻訳するのに疲れたときにぴったりです。また、ムーロ・フラリをお見逃しなく、ここのヴィーガン・チケッティ（小皿料理）は、スプラッツのグラスと本当に相性が良いです。あなたは何かを逃しているとは感じないでしょう。

地元のアドバイスをひとつ: 新鮮な農産物が旬の春や初秋に訪れるようにしてみてください。ヴィーガン料理は新鮮なハーブや野菜が加わることでさらに美味しくなります。ベニスの市場では、新鮮なアーティチョークやワイルドグリーン、シェフにインスピレーションを与えるハーブを売っている屋台がよくあります。また、ほとんどの場所はかなり小さいので、できるだけ早めにテーブルを予約するとストレスが軽減します。

観光の合間に軽食を取りたい場合は、パスティッチェリア・トノロのようなベーカリーに向かいましょう。彼らは時々、少数の観光客が知らないヴィーガンペストリーを持っています。信じてください、ベニスのヴィーガンシーンはもはや単なるサイドショーではありません。