ベジタリアン に Venice

ベニスでベジタリアンフードを見つけるのは、いつもサラダやシンプルなトマトソースのパスタだけではありません。この街のキッチンは、新鮮な季節の野菜、職人のチーズ、そしてベニスのラグーンの恵みにインスパイアされた料理であなたを驚かせることがよくあります – シーフードは除いて。

観光客が多い通りから離れて、カナレッジョやドルソドゥーロのような近隣を覗いてみると、地元の食材を使った創造的なベジタリアン料理を出す小さなトラットリアやオステリアが見つかります。オステリア・ラ・ズッカのような場所は、かぼちゃとラディッキオが毎シーズン登場するクラシックな例です。そして、秋に市場がキノコやスカッシュで溢れる頃に訪れると、状況が一変しますよ。

プロのヒント: パスティッチェリア・ローザ・サルヴァのようなベーカリーに立ち寄り、食事の合間に楽しむための風味豊かなフォカッチャやリコッタ入りペストリーを手に入れてください。ベニスのベジタリアンシーンは派手ではありませんが、静かな魅力と本物のフレーバーがあります。特に、どこを探せばいいのかを知っているときにそう感じるでしょう。