寿司 に Venice

もしあなたがヴェネツィアがチケッティとパスタだけだと思っているなら、考え直してください。ここには静かに改善されている寿司スポットがあり、特に地元の人々が実際に行くカンナレッジオやドルソドゥーロのような地域で特にそうです。観光客でいっぱいの典型的な回転寿司屋は見つけられません。代わりに、小さな家族経営の店や、定期的に運ばれてくる質の高い魚に焦点を当てた洗練されたバーがあります。

私の個人的なお気に入りの一つは、カンポ・サンタ・マーゲリータの近くに tucked away した小さなスポットで、シェフが日本で食べるのに匹敵する握りを丁寧に作り、しかもそれほど高くありません。ヒント：サン・マルコのすぐ近くで寿司を食べるのは避けてください。値段が高くなり、魚があまり新鮮でなくなります。

春の初め、ラグーンがアドリア海からの風を受けると、ヴェネツィアの寿司屋の魚の選択が少し変わり、ヴェネツィア風のサーディンロールのようにユニークなものが手に入るかもしれません。その日何が新鮮かなのかを尋ねるのをためらわないでください。ここでの寿司はしばしば微妙な風味が重要で、地元の酒やシャープなイタリアの白ワインと組み合わせられています。私を信じて、旅行中にアレンジを試みる価値があります。