Bageri i Venice

Venedig handlar inte bara om gelato och cicchetti; det har några tyst fantastiska bagerier som ofta förbises. Du kommer att upptäcka att morgonritualen här innebär att ta en varm, smulig croissant eller en skiva bussolà, en smörig, ringformad kaka från lagunområdet. En plats jag alltid återvänder till är Pasticceria Tonolo i Sacca San Girolamo, den ligger lite utanför den vanliga turistvägen och deras frittelle under karnevalen är något du inte bör missa.

Och bli inte förvånad om du ser lokalbefolkning som ställer sig i kö tidigt på morgonen för pane ai 7 cereali eller en färsk ciabatta, Venetianska brödspecialiteter är subtila men allvarliga. Om du vill ha något sött, prova bussolà, eller ännu bättre, tiramisù på en pasticceria, som i Venedig kan vara lite annorlunda jämfört med andra delar av Italien. Mitt tips? Gå till Dalla Mora nära Campo Santa Margherita och beställ en skiva av deras millefoglie med en stark espresso för en riktig lokal kombination.

Ett förhandsbesked: vissa bagerier stänger på eftermiddagen, så morgnar och tidiga eftermiddagar är de bästa tiderna att utforska dem. Och låt dig inte fastna i turisttäta områden nära San Marco; du hittar bättre, mer autentiska bakverk gömda i Cannaregio eller Dorsoduro.