Skaldjur i Venice

Om du är i Venedig och älskar skaldjur, är du i för en behandling. Stadens lagun erbjuder några av de färskaste fångsterna du kan tänka dig. Men jagar inte bara de fina ställena runt San Marco. Åk till Cannaregio eller till och med den livliga Rialto-marknaden tidigt på morgonen, så hittar du små trattorior där fisken praktiskt taget dras rakt från vattnet den dagen.

En av mina favoritplatser är Osteria alle Testiere, en liten plats nära Santa Maria Formosa där krabban och bläckfiskrisotton aldrig gör mig besviken, särskilt på sensommaren. Och om du är här under vintern, prova mołechi, de mjukskaliga krabborna från lagunen, venetianare blir galna över dem. Håll bara utkik efter säsongen eftersom den inte är året runt.

Undvik restauranger precis på den största turistgatan som serverar frysta skaldjur i fina utstyrslar. Hitta istället ställen med snabba menyer som fokuserar på vad som faktiskt är färskt. Och ett tips? Beställ ‘sarde in saor’, en söt och syrlig sardinförrätt; det är en venetiansk klassiker som ofta förbises men berättar den verkliga historien om lokal skaldjurslagning. Venedigs skaldjursutbud kan kännas överväldigande, men när du väl kommit förbi folkmassorna är det rent nöje.