Smörgåsar i Venice

Om du vandrar omkring i Venedig och längtar efter något snabbt men inte tråkigt, är smörgåsarna här en riktig fröjd. Glöm turistfällorna nära Piazza San Marco; de bästa ställena gömmer sig vanligtvis i områden som Cannaregio eller Dorsoduro. Ställen som All’Arco är lokalt kända för cicchetti, små venetianska tapas som ofta inkluderar knapriga, färska smörgåsar fyllda med saker som baccalà (saltad torsk) eller soppressa (en kryddig salami).

Venedigarna tar sina smörgåsar på allvar men håller det enkelt, bra bröd, kvalitetskött eller fisk, och säsongsbetonade grönsaker. På vintern kan du hitta tryffelkräm på din smörgås; kom sommaren kanske en lätt spridning av pesto eller färsk mozzarella. Ett tips? Hoppa över de stora turistmassorna på Rialto och hitta istället en liten bacaro (vinbar) som gör smörgåsar tillsammans med deras spritz. Ta ett glas lokalt prosecco med ditt mellanmål och se på kanalens liv som passerar förbi.

Förvänta dig inte stora, överfulla subs här. Dessa är modest, vackra bitar avsedda för att småäta. Och det är charmen. Om du vill ha något riktigt venetianskt, prova en smörgås med sardelle (marinerade sardiner) eller en mjuk krämig stracchino-ost på färsk ciabatta. Se bara till att be om den 'da passeggio' om du tänker äta på språng, det betyder att den är redo att ta med och gå. Lita på mig, du kommer vilja njuta av dessa små stunder mellan dina sightseeing-turer.