Medelhavet i Venice

Att hitta medelhavsrätter i Venedig är en trevlig paus från traditionell venetiansk skaldjur och risotto. Du kommer att stöta på ställen som blandar smaker från hela Medelhavsområdet, med influenser från Spanien, Grekland och Nordafrika. Och det handlar inte bara om olivolja och citron; du kommer att hitta livfulla kryddor här som överraskar dig, särskilt på sommaren när färska råvaror är som bäst.

Ett av mina favoritställen är Osteria Alle Testiere nära Santa Maria Formosa. Det är inte helt och hållet medelhavsinspirerat, men de subtila nudge till smaker utanför Venedig lyser alltid igenom. Missa inte deras grillade bläckfisk med en skvätt citrus, enkelt men fantastiskt gott. Prova också området runt Cannaregio tidigt på kvällen. Det finns familjerekommenderade trattorior där du hittar medelhavsinspirerade rätter med en venetiansk twist: tänk lamm kokt med örter som du inte skulle förvänta dig, eller bakad aubergine med en siciliansk touch.

Proffstips: Många medelhavsrestauranger i Venedig är inte pompösa. Leta efter ställen med handskrivna menyer och lokalbefolkningen som sippar vin i baren. Det är ofta ett bättre tecken än turistpackade torg. Om du besöker mellan sen vår och tidig höst, ta ett bord vid kanalen där brisen bär doften av havssalt, citron och rosmarin, maten smakar bättre med rätt atmosfär, eller hur?