Bageri i Venice

Venedig handler ikke kun om gelato og cicchetti; den har nogle stille fantastiske bagerier, der ofte bliver overset. Du vil opdage, at morgenritualet her betyder at tage en varm, flager croissant eller en skive bussolà, småkager med smør formet som en ring fra laguneområdet. Et sted, jeg hele tiden vender tilbage til, er Pasticceria Tonolo i Sacca San Girolamo, det er lidt væk fra den sædvanlige turiststi, og deres frittelle under karnevalet er noget, du ikke bør gå glip af.

Og bliv ikke overrasket, hvis du ser lokale stå i kø tidligt om morgenen for pane ai 7 cereali eller en frisk ciabatta, Venedigs brødscene er subtil, men seriøs. Hvis du vil have noget sødt, så prøv bussolà, eller endnu bedre, tiramisù i en pasticceria, som i Venedig kan være lidt anderledes sammenlignet med andre steder i Italien. Mit tip? Tag til Dalla Mora nær Campo Santa Margherita og bestil en skive af deres millefoglie med en stærk espresso for en ægte lokal kombination.

En bemærkning: nogle bagerier lukker om eftermiddagen, så morgener og tidlige eftermiddage er de bedste tidspunkter at udforske dem. Og lad dig ikke fange i turisttunge områder nær San Marco; du vil finde bedre, mere autentiske bageri-lækkerier gemt væk i Cannaregio eller Dorsoduro.