Sandwiches i Venice

Hvis du vandrer rundt i Venedig og længes efter noget hurtigt, men ikke kedeligt, så er sandwich her en rigtig fornøjelse. Glem turistfælderne nær Piazza San Marco; de bedste steder skjuler sig normalt i nabolag som Cannaregio eller Dorsoduro. Steder som All’Arco er lokalt berømte for cicchetti, små venetianske tapas, der ofte inkluderer sprøde, friske sandwiches fyldt med ting som baccalà (saltet torsk) eller soppressa (en krydret salami).

Venedigere tager deres sandwiches alvorligt, men holder det enkelt, godt brød, kvalitetspølser eller fisk og sæsonbetonede grøntsager. Om vinteren kan du finde trøffelcreme på din sandwich; om sommeren måske et let lag pesto eller frisk mozzarella. Et tip? Spring de store turistmængder ved Rialto over, og find i stedet en lille bacaro (vinbar), der laver sandwiches sammen med deres spritz. Tag et glas lokal prosecco med din snack og se kanalens liv passere forbi.

Forvent ikke kæmpe, overfyldte subs her. Disse er beskedne, smukke bidder, der er beregnet til at nibbles. Og det er charmen. Hvis du vil have noget virkelig venetiansk, så prøv en sandwich med sardelle (marinerede sardiner) eller en blød cremet stracchino-ost på frisk ciabatta. Bare sørg for at bede om den 'da passeggio', hvis du har tænkt dig at spise på farten, det betyder, at den er klar til at tage og gå. Stol på mig, du vil gerne nyde disse små øjeblikke mellem din sightseeing.